Корзина
Нет отзывов, добавить
Контакты
ТПГ "Имхотеп"
+7 (978) 223-60-10Спецтехника, стройматериалы
+7 (978) 256-60-20Пищевые ингредиенты
+7 (978) 028-36-26Лакокрасочная продукция
Иван
Республика КрымСевастополь

Сорбат калия (Е202)

Сорбат калия (Е202)
  • В наличии

420 руб./кг

Сорбат калия (Е202)
420 руб./кг
В наличииСорбат калия (Е202)
Купить
+7 (978) 223-60-10
Спецтехника, стройматериалы
  • +7 (978) 256-60-20 Пищевые ингредиенты
  • +7 (978) 028-36-26 Лакокрасочная продукция
Купить
+7 (978) 223-60-10
Спецтехника, стройматериалы
  • +7 (978) 256-60-20 Пищевые ингредиенты
  • +7 (978) 028-36-26 Лакокрасочная продукция
  • График работы
  • Адрес и контакты

Минимальный заказ - 25 кг.

Сорбат калия (Е202) — пищевая добавка, относящаяся к классу консервантов. По химическому составу представляет калиевую соль сорбиновой кислоты.

Впервые сорбиновая кислота была получена из сока рябины в 1859 году. В 1939 году было открыто ее антимикробное действие. А уже в середине 50-х годов началось промышленное производство сорбиновой кислоты и ее использование в качестве консерванта.

Сорбиновая кислота, и ее соль сорбат калия в частности, входит в список наиболее популярных консервантов, вследствие ее безопасности для организма человека. Максимально-допустимая доза вещества составляет 0,1–0,2% от массы готового продукта. Основное применение сорбат калия в качестве добавки Е202 находит в производстве сыров и колбасных изделий, вследствие своей особенности останавливать рост плесневых грибов. Также консерванте Е202 могут добавлять в тесто при производстве ржаного хлеба для предотвращения образования на продукте меловой плесени. Вследствие своего нейтрального вкуса, сорбат калия применяется в качестве консерванта в шоколадных и кондитерских изделиях, а также при консервировании овощей и соков. Кроме того, пищевая добавка Е202 может использоваться в качестве консерванта в пряных и кислых соусах восточной кухни, так как является достаточно эффективным антимикробным средством при высоких значениях кислотности. Сорбат калия предотвращает образование дрожжей и грибов в данных продуктах.

При утверждении сорбата калия в качестве пищевой добавки Е202 были произведены многочисленные исследования, показавшие что добавку можно считать безвредной в дозах не превышающих предельно-допустимую норму. Точную дозировку для конкретного типа продуктов можно узнать в нормативных документах.

Наиболее часто пищевую добавку Е202 можно встретить в следующих видах продуктов: маргарины, майонезы, колбасные изделия, копчености, джемы, соки, безалкогольные напитки, вина, сахарные и мучные кондитерские изделия.

Добавка Е202 входит в список разрешенных добавок во многих странах мира, в том числе в России и Украине.

Характеристики
УпаковкаМешок
Информация для заказа
  • Цена: 420 руб./кг
Отзывы о товаре